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A gurijuba é um peixe comum no litoral do Brasil, especialmente
no Amapá. Amarelo, pode pesar até 20 quilos, e seu grande valor
comercial não está na carne, mas na bexiga natatória. O órgão,
que é conhecido também como grude, é exportado para a Europa e
Oriente e serve para fazer remédios, colas de precisão e filtros
para cervejarias.
Vendida de forma seca, a bexiga é retirada logo
depois da captura do peixe, ainda no barco. Os pescadores
removem dela a gordura e o sangue, e depois pisam em cima para
prensá-la. O grude então é colocado para secar ao sol, ainda no
convés do barco.
Veja a retrospectiva com todos os programetes ABC da Amazônia exibidos em 2008
